کرسی شب یلدا در کرمان با معرفی لذیذترین غذاهای سنتی

به گزارش نسیم صبابه نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان، شیما حبیب‌پور عصر سه شنبه افزود: شب یلدا از سنتی‌ترین جشن‌های ایرانیان است که در فهرست میراث جهانی هم به ثبت رسیده است.

وی اظهار داشت: جشن شب یلدا در ایران به خصوص در کرمان با گرد هم آمدن و شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می‌شود.

نایب رییس جامعه حرفه‌ای اقامتگاه‌های بوم‌گردی استان کرمان افزود: در این شب اعضای خانواده دور هم در خانه بزرگترها جمع می‌شوند و با سرگرمی‌های متنوع تا پاسی از شب بیدار می‌مانند و هندوانه، انواع میوه‌های سال و غذاهای سنتی کرمانی‌ها را مصرف می‌کنند.

وی ادامه داد: با توجه به اینکه بیشترین تعداد بوم‌گردی‌های کشور در استان کرمان وجود دارد به همان نسبت نیز برگزاری مراسم‌های سنتی در این اقامتگاه‌ها بیشتر است که اقامتگاه بوم‌گردی خانم کوچک نیز جزو این اقامتگاه‌ها محسوب می‌شود که هرساله اقدام به برگزاری مراسم‌های سنتی برای پاسداشت و حفظ این آداب و رسوم می‌کند.

حبیب‌پور عنوان کرد: امسال نیز با همکاری تعدادی از فعالان حوزه گردشگری و میراث‌فرهنگی بزرگترین کرسی شب یلدا ایران در این اقامتگاه چیده می‌شود.

وی افزود: در کنار این اتفاق غذاهای سنتی کرمان ازجمله آب روغنو که از برندهای این مجموعه اقامتی است و همچنین انواع قاتق مانند قاتق بنه، بابونه، مرزنجوش و شنبلیه، چغوک بریزو، آش انار، آش کلم، دلمه، دسرهای کرمانی، خرما بریز، ابراهیم‌خانی، چنگمال و سایر غذاهای آتشی قدیمی پخت می‌شود و علاقمندان می‌توانند از آنها استفاده کنند.

این مسئول خاطرنشان کرد: یکی از دستورالعمل‌های ابلاغی برای واحدهای بوم‌گردی برگزاری مراسم‌های سنتی و به جا آوردن آداب و رسوم مردمان هر خطه است که خوشبختانه در استان کرمان این سنت‌های دیرینه به خوبی در بین مردم در حال معرفی و شناساندن است.

یکی از قدیمی‌ترین و ماندگارترین جشن‌های ایرانی شب چله یا یلدا است که در هر شهر و مردمی با فرهنگ و آیین خود جشن گرفته می‌شود، تاریخ دقیق شب یلدا در تقویم شمسی برابر با جمعه ۳۰ آذر ۱۴۰۳ است.